Taïmen
On continu dans la lancée sur la présentation des salmonidés !
Celui qui suit est un des plus rares car il est classé comme espèce menacée, il s’agit du Taïmen (Hucho taimen), aussi appelé Saumon de Sibérie (entre autre Mongolie & Russie ) 
C’est le plus grand et massif des salmonidés, plus encore que le Saumon Royal (Oncorhynchus tshawytscha)
La légende veut qu’un spécimen pris dans les années 40 aurait fait 2,1m pour 105 kg ! La taille d’un silure 
Origine : Asie centrale
Longueur : Jusqu’à 150 cm !
Poids : 40 kg et +
Robe : Sobre, grise et verte, parsemée de points noirs
Longévité : 50 ans et + !
Gastronomie : Sûrement excellent mais du fait de la rareté de ce poisson, il est seulement le graal du pêcheur à la mouche
Bien entendu, il ne fera pas partie des effectifs de la ferme mais il méritait amplement une présentation